O Sul da Europa, com o seu particular clima mediterrâneo, apresenta desafios aos produtores agrícolas e aos melhoradores. Um interessante desafio, que muitas vezes é subestimado, é o de produzir bovinos, dadas as características fisiológicas destes animais. Os bovinos europeus, Bos taurus taurus, são definidos na generalidade das raças como animais cuja zona de conforto térmico [...]
Os sistemas intensivos de produção de aves, em especial galinhas, são essenciais para suprir as necessidades alimentares mundiais, pois são uma fonte de proteína animal bastante acessível. Tal deve-se em grande parte à grande capacidade que estas aves têm de converter alimentos em energia. Apesar da elevada produtividade é na conversão de alimentos em energia que [...]
A alfarroba é uma árvore presente em todo o mediterrâneo, existindo provas da sua utilização na alimentação de suínos desde há 2000 anos e diversas considerações mais ou menos empíricas cobre as suas qualidades nutritivas. A alfarroba é rica em açucares simples e o seu baixo teor em gordura é composto essencialmente por ácidos gordos polinsaturados [...]
O linguado é um peixe apreciado de norte a sul da Europa, o que tem vindo a ter impactos negativos nas populações e nos números de capturas, que têm vindo a diminuir. A sua procura e preços elevados tornam esta espécie muito interessante para a aquacultura, principalmente quando se começa a verificar alguma saturação dos mercados [...]
Esta semana temos mais um tema, que é a resposta ao desafio de descobrir o que sabemos sobre a criação de caracóis. Foi com alguma surpresa que descobri a boa qualidade da investigação aplicada nesta área. A tradição de consumo de caracóis nos países mediterrânicos torna a Europa deficitária nestes pequenos moluscos, tradicionalmente apanhados na natureza. [...]
